Roscón de Reyes artesano

De noviembre a febrero

Nuestros roscones siempre han sido la seña de identidad de Marimer, no por nada vendemos más de 4.000 roscones cada temporada a pesar del costoso proceso de amasarlos a mano uno a uno, con ingredientes completamente naturales con el toque justo de agua de azahar, esponjosos y con el dulzor adecuado. Intentamos huir tanto de que el bollo quede soso como de que quede dulce y empalagoso. Trabajamos ese equilibrio. Los grandes (los de 750 gr y los de 1 kg) requieren cocerlos en bandejas independientes uno a uno, lo que ralentiza aún más los procesos, pero merece la pena. Incluso pelamos a mano cada año las naranjas y los limones uno a uno para conseguir sus ralladuras naturales y que aporten ese necesario aroma a cítricos de todo roscón que se preste. Todo se hace de forma artesanal. Aconsejamos el roscón de nata, pues nuestra nata también es conocida en el barrio. No escatimamos en utilizar los mejores ingredientes. Nuestros pasteleros la montan cada día para que nuestro roscón de Marimer tenga un sabor único, el mismo desde hace décadas, el tradicional.

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